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黄豆酱、豆瓣酱、甜面冰球突破网站酱服法大差异,你吃对了

甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱到底有啥区别,

别离适合烹调些什么菜品。

让家里的各类酱料,

发挥出最佳调味程度,

富厚我们平日的餐桌饮食。

甜面酱

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★原料:

面粉

口感:

甜香

体态:

细腻绵软,无杂质、无颗粒

烹调方法:

(1)生食蘸酱

(2)烙饼、烧烤成品外貌的酱料

(3)同肉类、蔬菜炒制佐餐酱

(4)烹调香甜口胃的菜品

推荐菜:

京酱肉丝、烤鸭卷饼、酱香饼、酱烧鸡翅、宫保鸡丁等

豆瓣酱

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★原料:

大豆+面粉

★口感:

酱香浓烈,口感偏咸鲜。

★体态:

质地较量粘稠,酱中有少量碎豆瓣。

★适合烹调方法:

(1)生食

(2)拌饭、拌面炸酱

(3)烹调酱香、咸味口感菜品

★推荐菜品:

炸酱面、酱肉包、酱爆茄子、酱烧豆腐、炒海螺等

黄豆酱

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原料:

大豆

口感:

甜中带咸。

体态:

质地较量粘稠,酱里有整颗豆瓣,并且豆子的数量比豆瓣酱更多。每一口都能吃到颗粒丰满的豆粒。很是适合喜欢吃豆瓣的伴侣

★适合烹调方法:

(1)因为咸度低,所以更适合蘸食蔬菜

(2)甜鲜口胃的热菜,用黄豆酱来烹调别具一番风味。

(3)调制沙拉汁、照烧汁提味。

★推荐菜品:

酱香生菜包、和风照烧鸡、蔬菜沙拉、酱焖鱼。

酱香生菜包

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—食材—

五花肉100g

芽菜100g

白豆腐干80g

黄瓜1根

生菜1棵

松仁50g

—调料—

葱朋侪黄豆酱50g

—做法—

1、黄瓜洗净,切成条;生菜洗净后逐片分隔。

2、白豆干切细丝,放入滚水中略微氽烫,去掉豆腥。

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3、将锅烧至五成热,放入松仁,干焙出香味后盛出备用。

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4、锅中倒入油,烧热后放入芽菜,大火快炒后盛出。

5、冲洗净五花肉,切成3-4毫米厚片。

6、将五花肉放入锅中煸炒至逼出油分、边沿焦黄即可。

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7、生菜叶上依小我私家口胃抹上黄豆酱,再码放上五花肉片、黄瓜条、白豆腐干丝,最后撒上适量的松仁即可。

—TIPS—

1、食材搭配:

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